C VİTAMİNİN HAYATIMIZDAKİ ROLÜ
C vitamini, kan damarlarının büyük bir kısmı, kemikler, eklemler, dişler ve diş etlerinin oluşumunda çok önemlidir.
- Bağışıklık sistemi, sinir sistemi, hormonlar ve besinlerin emilimi fonksiyonlarına destek olmaktır.
- Demir metabolizması üzerinde olumlu etkiler sağlar.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Yaraların ve kırık kemiklerin iyileşmesinde çok önemlidir.
- Kemik iliğinde hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde de rol oynar.
- Sinir iletiminin önemli bir kısmında rol oynadığı için beyinde de çok miktarda bulunur.
- C vitaminini her gün alındığında astım belirtilerini azaltabilir.
- Kalp krizlerini ve çarpıntılarını önleyici etkiye de sahiptir.
C VİTAMİNİ EN ÇOK NELERDE BULUNUR?
C vitaminin en zengin kaynaklarını taze meyve ve sebzeler oluşturur. Sebze ve meyvelerin C vitamini miktarı; türüne, yetiştiği toprağa, iklime, tohumuna ve olgunluk derecesine göre değişir. Genellikle ham meyve ve sebzeler olgun olanlarından daha çok C vitamini içerirken domates, şeftali ve kayısı gibi meylerin olgun olanlarında C vitamini miktarı daha fazladır. Yine güneş ışığından çok yararlanan bitkilerin C vitamini miktarı, güneş ışığından yararlanamayanlardan daha yüksektir.
C Vitamini bakımından zengin meyveler;
- Limon
- Portakal
- Mandalina
- Greyfurt
- Kivi
- Ananas
- Nar
- Çilek
- Üzüm
- Kuşburnu
C Vitamini bakımından zengin sebzeler;
- Lahana
- Havuç
- Brokoli
- Karnabahar
- Ispanak
- Domates
- Kuru Soğan
- Maydanoz
- Biber
- Turp
- Tere
YETERLİ C VİTAMİNİ ALMAZSAK NE OLUR?
C vitamini, insanlar için zorunlu bir besindir. Yeterli alım olmazsa ilkbahar yorgunluğu ve enfeksiyonlara yakalanma riski artar. Klinik belirtilerin hafif şekilleri yorgunluk, iştahsızlık, yaraların iyileşmesinde gecikme ve isteksizliktir. C Vitaminin aşırı derece de yetersiz alımı Skorbüt hastalığına yol açabilir. Belirtiler ağırlaşır ve sırasıyla büyümede yavaşlama, kansızlık, enfeksiyonlara karşı direncin azalması, diş etlerinin şişmesi ve kanaması, diş kaybı, eklemlerde şişmeler, ateş, kanamalar ve kemiklerde kırılmalarla belirlenen skorbüt hastalığı görülmektedir.